Dell’Elba, dei lieviti selezionati e dell'omologazione del gusto

Proprio in settimana, leggendo il post di Andrea a Gli Amici del Bar sul prosecco di Carolina Gatti e i successivi commenti, mi è venuto di getto di scrivere questo breve post sull’omologazione del gusto dei vini.

Elba Bianco DOC, Le Ripe 2011, Terre del Granito

Purtroppo no.
Quest’anno non sono andato in ferie all’Elba, ma ho i miei fornitori…

Elba DOC, Elba Rosso 2007, Le Sughere

Ho imparato ad apprezzare i vini elbani nel corso degli anni.